彭东明，1963年10月出生，湖南邵阳人，中共党员，工学博士，教授，硕士生导师。
现任pp电子中国官网平台有机化学教研室主任，兼任中国药理学会补益药药理专业委员会委员、湖南省药学会药物化学专业委员会会员。
主要从事生物医药、药用辅料和保健食品研究。主持和参与国家、省部级、厅局级课题20余项，新药、保健食品研究项目30余项。作为副主编出版教材《医用有机化学》、《医用化学实验》教材2部，发表论文60余篇，其中CSCD、SCI、EI收录杂志30余篇。申请发明专利授权6项。担任《有机化学》、《医用有机化学》、《药物合成反应》、《新药研究与开发》等课程教学主讲，培养硕士研究生10名。
一、代表性课题
[1]抗厌氧菌药物对映体的萃取分离技术研究，湖南省自然科学基金面上项目（编号：2012SK3134）
[2]基于β-受体阻滞剂药物对映体的溶析制备及机理研究，湖南省科技厅一般项目（编号：13JJ3099）
[3]新型有机光致变色材料的研制，湖南省长沙市科技局一般项目（编号：K1009016-11）
[4]血液透析浓缩液（A液和B液）的研制和开发（横向课题）
[5]药用辅料山梨酸钾等产品的研究开发（横向课题）
二、代表性论文
[1] Liu,Zhenbao;Wang, Xiaohong;Zhang, Hang;Zhang, Shanshan;Li, Yiqian;Liu, Yanfei*;Peng, Dongming*.Synthesis and anti-inflammatory effects of a series of novel 9-O-substituted berberine derivatives [J].Medicinal Chemistry Research, 2017, 26(3): 672–679.
[2] Liu,Zhenbao;Wang, Chunyan;Liu, Yanfei*;Peng,Dongming*. Cefepime loaded O-carboxymethyl chitosan microspheres with sustained bactericidal activity and enhanced biocompatibility [J]. Journal of Biomaterials Science-polymer Edition,2017, 28(1):79-92.
[3] Liu, Zhenbao;Liu, Yanfei*;Peng, Dongming*. Hydroxylation of multi-walled carbon nanotubes: Enhanced biocompatibility through reduction of oxidative stress initiated cell membrane damage, cell cycle arrestment and extrinsic apoptotic pathway[J].Environmental Toxicology and Pharmacology ,47, 2016,47: 124-130.
三、代表著作
[1]彭彩云,彭东明等主编;王福东,盛文兵等副主编.医用有机化学(普通高等教育“十二五”规划教材)[M].北京:化学工业出版社, 2014年03月.
[2]黄莺,李玲等主编;彭东明等编委 医用化学实验(普通高等教育“十二五”规划教材) [M].北京:化学工业出版社, 2014年03月.
四、获奖
[1]彭东明.学院2015、2104年度“十佳班主任”,pp电子中国官网平台, 2016年06月、2015年06月.
[2]彭东明,刘艳飞,王福东等.湖南省教育教学改革发展优秀成果三等奖.湖南省教育科学研究院,2015年06月.
[3]彭东明,刘艳飞,王福东等.湖南省教育教学改革发展优秀成果三等奖.湖南省教育科学研究院,2015年06月.
[4]王福东,李玲,彭东明等指导老师.湖南省第五届大学生化学实验技能竞赛三等奖3项(湘教通〔2015〕444号)，2015年09月.
[5]彭东明,李玲,王福东等.pp电子中国官网平台教学成果三等奖(证书编号：20150018).2015年08月.
[6]彭东明,王福东,卢茂芳.湖南省普通高校多媒体教育软件大赛一等奖.湖南省高等教育学会, 2011年06月.
五、专利
[1]彭东明，廖端芳，谢名君，任树青，王福东，乙酰水杨酸小檗碱盐及其制剂的制备方法和用途，2013.07.17，CN103204850A
[2]彭东明，廖端芳，丁剑虹，陆丝，黄杰，卢茂芳，王福东，取代芳基丙酸类小檗碱离子对化合物的制备方法及用途，2013.07.10，CN103193772A
[3]彭东明，刘艳飞，李永欣，王福东，李玲，新型螺噁嗪类化合物的制备及其光变性能改进，2012.10.03，CN102702226A
[4]彭东明，刘艳飞，王志琪，王福东，李云耀，没食子酸苦参碱盐及其制剂的制备方法和用途，2012.04.04，CN102399222A
[5]彭东明，刘艳飞，李云耀，王福东，王志琪，莽草酸川芎嗪的制备方法及用途，2012.03.28，CN102391192A
[6]彭东明，刘艳飞，王福东，卢茂芳，没食子酸喹诺酮类药物盐及其制剂的制备方法，2012.03.28，CN102391107A
